Le plat facile que vous devriez préparer à partir de restes de plateaux de légumes

Les plateaux de légumes sont un amuse-gueule par excellence lors des fêtes et des réunions. Centré sur une vinaigrette ranch crémeuse, un copieux plateau de légumes est généralement composé de brocoli cru, de chou-fleur, de mini-carottes, de bâtonnets de céleri, de radis et plus encore. Bien qu'il y ait beaucoup de choses à aimer dans les plateaux de légumes, de leur goût à leur valeur nutritionnelle, on se retrouve parfois avec trop de restes.

Vous pouvez, bien sûr, éliminer ces restes de légumes juste pour vous en débarrasser, mais il serait peut-être préférable de les faire cuire dans un délicieux sauté. Utiliser les restes de plateaux de légumes pour préparer des sautés est un moyen pratique et durable de réduire le gaspillage alimentaire tout en savourant chaque morceau de votre plateau de fête.

Coupez les restes de légumes du plateau en bouchées, puis faites-les revenir dans de l'huile d'arachide avec des nouilles lo mein, de la sauce soja, de la sauce hoisin et quelques aromates de votre choix — tout cela donnera une nouvelle vie à vos légumes. Vous pouvez également ajouter des protéines comme du tofu, du poulet ou du bœuf, puis garnir d'ingrédients supplémentaires comme de l'oignon vert ou du gingembre mariné pour un repas bien équilibré et sans gaspillage.

N'hésitez pas à mélanger et assortir vos ingrédients et à vous amuser avec. Assurez-vous simplement de faire sauter les légumes les plus copieux, comme le brocoli et le chou-fleur, avant d'ajouter des légumes plus légers, comme les radis et les mini carottes. Cela garantira que chaque ingrédient est cuit uniformément.

Même si nous aimons les sautés faits avec des restes d’ingrédients, ce n’est pas le seul plat qui profite de votre plateau de légumes à moitié vide. Avec un peu de créativité, vous pouvez créer des repas tout aussi délicieux qui transformeront vos petites collations terrestres en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Pour un plat de brunch, ajoutez les restes de légumes dans un mélange d'œufs, puis faites-les cuire dans une frittata ou une quiche végétarienne. N'hésitez pas à ajouter du sel, du poivre, du fromage râpé et des herbes au mélange, puis à le servir sur un lit de roquette citronnée.

Bien que les plateaux de légumes soient un incontournable de la fête, rien ne plaît autant à la foule que la pizza. Étouffez une croûte de pizza surgelée avec de la sauce rouge à l'ail, de la mozzarella et du basilic frais, et complétez-la avec vos restes de légumes, avant de la cuire dans un jardin d'inspiration italienne de légumes au fromage et en sauce.

Pour quelque chose d'accessible et facile à préparer, prenez vos restes de légumes et roulez-les dans un wrap badigeonné de houmous pour un repas léger et rafraîchissant, parfait pour le déjeuner. Vous pouvez même tremper votre wrap de légumes dans les restes de vinaigrette du plateau. La prochaine fois que vous mangerez un plateau de légumes à moitié mangé, ne le jetez pas. Mettez plutôt votre créativité culinaire à l’épreuve et donnez une seconde vie à vos légumes.